從性質(zhì)上來講片堿是屬于一種對人體有害的化學產(chǎn)品，主要應用于輕工業(yè)生產(chǎn)和化學工業(yè)生產(chǎn)，但是它分食物用和工業(yè)用，食物用的顧名思義是對食物進行處理的一種產(chǎn)品，接下來就給大家講一下食物用和工業(yè)用的差異。
　　1.用處不一樣：工業(yè)用的被廣泛應用于水處理。在污水處理廠，能夠通過中和反應減小水的硬度。在工業(yè)范疇，是離子交換樹脂再生的再生劑；食物用的歸于食物加工助劑，適用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、食用油出產(chǎn)、香精香料焦糖色及制藥工業(yè)和調(diào)味品出產(chǎn)，在食物工業(yè)上首要作為酸度諧和劑，一起也可用做酒瓶和糧油盛裝容器等的清洗，具有廣泛的用處。
　　食物級的則首要用于食物加工容器清洗，消毒等。苦直接用于食物類產(chǎn)品加工應恪守國家相關(guān)衛(wèi)生規(guī)則。
　　2.純度不同：食物級的是指NaOH含量和雜質(zhì)含量均達到食物添加劑NaOH國家規(guī)范GB5175-2008的各項規(guī)范，首要用于食物加工、皮蛋出產(chǎn)、海產(chǎn)品干貨浸泡、制藥工業(yè)和調(diào)味品出產(chǎn)。
　　3.生化、重金屬指標不一致。工業(yè)百分之99片堿只能用于工業(yè)用處。工業(yè)的用于皮革、造紙、印染、污水處理、脫膜等工業(yè)用處。
　　4.包裝不一致：食物級的一般選用緊縮式包裝，工業(yè)用的包裝則僅僅防潮包裝。
　　5.食物級是指經(jīng)過了特殊工藝去除了可能對人體產(chǎn)生損害的成分后的檸檬酸，而剖析純級的檸檬酸即便純度再高只能說明含雜質(zhì)少，但這種純度高的剖析純檸檬酸就可能含有對人體產(chǎn)生潛在損害的成分。簡單說，食物級能夠用來加入到食物中，不影響食用的。
　　6、化工級的只能用于化工產(chǎn)品的開發(fā)。
　　雖然片堿的性質(zhì)屬于化學品，對于人體有一定的危害，但是用于制作食物的就不同了，它的純度比工業(yè)用的純度高，在雜質(zhì)方面要求會比較嚴格，所以并不是所有的都是危險品。